Uova In Cocotte Con Prosciutto E Verdure
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Ingredienti
- 6 Uova
- 250 G Peperone Rosso
- 150 G Zucchina
- 100 G Carota
- 1 Rametto Timo
- 70 G Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 30 G Burro
- Sale
Procedimento
- Tagliate il prosciutto a piccoli dadi (circa 5 mm).
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- Mondate, lavate e asciugate il peperone, la zucchina, la carota e tagliateli a minuscoli dadi delle stesse dimensioni.
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- Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi i dadini di prosciutto, quindi unite le verdure.
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- Cuocete per 5 minuti, mescolando.
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- Alla fine, unite un pizzico di sale.
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- Aromatizzate con le foglioline di un rametto di timo.
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- Suddividete verdure e prosciutto tra 6 cocottine.
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- Sgusciate in ognuna un uovo.
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- Cospargete ogni preparazione con un pizzicone di parmigiano grattugiato e con un cucchiaino di burro fuso.
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- Ponete in un bagnomaria bollente e passate nel forno gi? a 180 gradi, cuocendo per circa 10 minuti.
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- Servite calde.
In cucina con Amore