Tritate le cipolle e il porro e rosolateli in un po’ di strutto, cospargendo il tutto con un cucchiaio di zucchero a velo.Unite un cucchiaio di farina e mescolando aggiungete il vino bianco e un bicchiere di acqua.
Insaporite con le erbe aromatiche che toglierete subito.
Salate, pepate e lasciate cuocere per 30 minuti.
Intanto tostate le fette di pane e poi sfregateci sopra l’aglio.
Friggete le uova e dopo aver cotto la salsa, versatela in un vassoio, adagiateci le fette di pane e sopra di esse le uova.
In cucina con Amore