Uova Al Civet
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Ingredienti
- 8 Uova
- 400 G Cipolle
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico
- 1 Cucchiaio Aceto Di Sherry
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 4 Pizzichi Zucchero
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.
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- In una padella scaldate l’olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione.
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- Aggiungete due cucchiai d’acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura.
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- Spruzzate due cucchiai d’aceto balsamico e un cucchiaio d’aceto di sherry, fate evaporare.
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- Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare met? del liquido.
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- Salate e pepate.
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- Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato.
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- Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.
In cucina con Amore