Trote All’arancia
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Ingredienti
- 4 Trote
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Aglio
- Sale
- Pepe
- 2 Arance Tarocco
- Prezzemolo
Procedimento
- Strofinare con sale grosso o crusca la pelle delle trote per eliminarne la viscosit?.
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- Svuotarle, lavarle e asciugarle.
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- Strofinare con l’aglio una pirofila e porvi le trote.
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- Aggiungere olio d’oliva, sale e pepe.
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- Cuocere, coperto, a bagnomaria per circa 20 minuti.
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- Sbucciare un’arancia e tagliarne a filini la buccia.
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- Spremere le arance.
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- Terminata la cottura, versare sul pesce il succo di arancia e spolverizzare con prezzemolo tritato.
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- Guarnire con la scorza e ciuffi di prezzemolo.
In cucina con Amore