Torta Al Cocco
Senza categoria
82 Views
Ingredienti
- pasta sfogliarI1 tazza zuccherorI1/2 tazza fecola di mais o di farinarI1 pizzico salerI3 tazze latterI3 uova separaterI2 cucchiai burro
- vanigliarI1/2 tazza cocco
Procedimento
- Srotolare la pasta e rivestirne una tortiera, premendo bene i bordi, punzecchiare il fondo e i bordi con una forchetta.
- Ricoprirla con fagioli secchi e cuocere a forno caldo durante 10-15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema a bagnomaria o in una casseruola spessa: mescolare zucchero, fecola, sale.
- Aggiungere il latte.
- Portare a bollore a fuoco dolce.
- Cuocere durante 15 minuti mescolando sempre finch? sia densa.
- Metterci i tuorli.
- Cuocere 3 minuti.
- Aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco.
- Quando ? raffreddata, versarla nella tortiera (dopo aver eliminato i fagioli).
- Preparare una meringa con gli albumi montati in quali ci aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero.
- Metterla sulla crema di cocco.
- Cospargere la superficie con altro cocco.
- Passare la torta in forno molto caldo, facendo dorare la meringa e il cocco.
In cucina con Amore
