Torta Ai Broccoletti
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Ingredienti
- 300 G Pasta Sfoglia Surgelata
- 500 G Broccoletti Romani
- 250 G Formaggio Fontina Dolce Grattugiato
- 30 G Burro
- Besciamella
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Sale
Procedimento
- Scongelate la pasta a temperatura ambiente.
- Pulite i broccoletti eliminando la parte pi? dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti.
- Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l’infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale.
- Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo.
- Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con met? fontina mescolata a un pizzico di noce moscata.
- Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina.
- Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D’Arbia DOC, Martina Franca DOC.
In cucina con Amore
