Tonno Ubriaco
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Ingredienti
- 600 G Tonno Fresco In Tranci
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Cucchiaio Farina
- 1 Manciatina Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.
- Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte.
- Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
- Aggiungere il vino.
- Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno.
- Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finch? il fondo di cottura sar? denso.
In cucina con Amore
