Tonno Alla Mentuccia
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Ingredienti
- 800 G Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm
- 250 G Cipolle
- Farina
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Mentuccia Fresca Tritata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente.
- Levarlo quando ? dorato e metterlo da parte.
- Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l’aceto.
- Far restringere questo sugo a fuoco basso.
- Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti.
- Servire il tonno cosparso di mentuccia.
In cucina con Amore
