Toast Di Rognone
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Ingredienti
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio Burro
- 1 Rognone Di Vitello
- 2 Cucchiai Farina
- 2 Cucchiai Brodo
- Sale
- Pepe
- Salsa Worcester
- 4 Fette Pancarr?
- 4 Fette Pane
- 1 Uovo Sbattuto
- Poco Latte
- Pangrattato
- Olio D’oliva
Procedimento
- Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.
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- Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile.
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- Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo.
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- Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.
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- Salare, pepare e condire con salsa Worcester.
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- Dividere il composto su 4 fette di pancarr? e coprire con altrettante fette di pane.
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- Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.
In cucina con Amore