Fare una crema con i tuorli gi? sbattuti con lo zucchero aggiungendo lentamente il mascarpone e mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre in un unico senso (per non far impazzire il formaggio).
In una pirofila disporre uno strato di biscotti e bagnarli con il caff? poco zuccherato (volendo si pu? aggiungere un po’ di liquore) quindi ricoprirli con la crema al mascarpone.
Per finire grattugiarci il cioccolato fondente e mettere in frigo.
Una versione pi? leggera pu? essere realizzata utilizzando 2 uova intere, montando separatamente tuorli e chiare.
In cucina con Amore