Tinche Alle Olive
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Ingredienti
- 2 Tinche Di 500 G Ciascuna
- 100 G Olive Verdi
- Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Pepe In Grani
- Sale
Procedimento
- Soffriggere nell’olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare.
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- Unire la conserva, dopo 2′ bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente.
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- Cuocere per 10 minuti, unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 minuti.
In cucina con Amore