Tas Kebab (2)
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Ingredienti
- 1000 G Agnello Senz’osso Tagliato A Cubetti
- 2 Cipolle Medie Affettate Sottilmente
- 50 G Burro
- 5 Pomodori Pelati A Pezzetti
- 1 Tazza Acqua
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 1/2 Peperone Verde Dolce A Pezzetti
- 1 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere
- Cannella
- Chiodi Di Garofano Tritati
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scaldare met? del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.
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- Metterli da parte.
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- Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.
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- Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e met? del prezzemolo.
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- Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finch? l’agnello ? tenero.
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- Servire al centro di un largo piatto, circondato da pur? di melanzane arrostite.
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- Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
In cucina con Amore