Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca.
Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro.
Lasciate cuocere 1/4 d’ora.
Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca.
In cucina con Amore