Mescolate perch? non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco pi?.
Servite con formaggio grattugiato.
Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata.
Un’altra variante ? l’aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d’insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa ? a met? cottura.
In cucina con Amore