Nel frattempo riscaldare circa 80 g d’olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.
Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.
Salare l’acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente.
Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.
Mescolare bene assieme alle erbe.
Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo.
Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore