Tacchino Allo Zafferano
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Ingredienti
- 800 G Spezzatino Di Tacchino
- 40 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Bustina Zafferano
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Olio D’oliva
- 25 Cl Brodo
- Pepe
- Poca Farina
- Sale
Procedimento
- In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare.
- Salare e pepare.
- Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo.
- Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino.
- Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario.
- Servire lo spezzatino con il riso pilaf.
In cucina con Amore
