Nella pasta sfoglia (decongelata…) tirata sottile stendi a strati: carote lessate e poi saltate in un po’ d’Olio D’oliva Extra-vergine; spinaci anch’essi saltati; funghi tipo Champignon trifolati; fette di formaggio sottilissime tipo Edamer o altro; zucchine trifolate tagliate sempre per il lungo e sottili; melanzane trifolate a piccoli cubetti; fette di prosciutto cotto; fino ad esaurimento degli ingredienti.
La morale ? di fare degli strati uniformi di diverso colore.
Chiudi la pasta su se stessa per bene, se avanza pasta puoi usarla per decorare con foglioline (di pasta) o altro.
Spennelli con un bel rosso d’uovo sopra e sotto con cura facendo attenzione a non forare la pasta (perlomeno sotto).
Metti in forno gi? caldo dai 30 ai 45 minuti a seconda del forno a 160-180 gradi.
Eventualmente pratichi delle piccole incisioni con la forchetta sulla parte superiore dello strudel per permettere l’uscita dell’aria calda che potrebbe far scoppiare la pasta.
Fai raffreddare un po’ e poi tagli a fette, accompagni con salsa di pomodoro e basilico calda (non sopra la fetta ma di fianco di modo che se vuoi intingi altrimenti no).
Pi? lo strudel ? freddo pi? ? facile da tagliare…
l’ideale sarebbe avere il microonde che riscalda per bene dopo aver tagliato a freddo.
Accompagna con uno Chardonnay se ami il bianco oppure con un vino rosato.
Il rosso ? un po’ pi? impegnativo ma si pu? trovare qualcosa di leggero che si abbina ottimamente.
In cucina con Amore