Stracciatella (3)
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Ingredienti
- 30 G Pangrattato
- 40 G Formaggio Grattugiato
- 3 Uova
- 150 Cl Brodo
- 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
Procedimento
- In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale.
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- Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina.
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- Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che torner? a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta.
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- Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
In cucina con Amore