Stellone Del Salumiere
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Ingredienti
- cotenna di maialerI300 g prosciutto cottorI300 g salamerI500 g salsicciarI100 g caroterI200 g formaggio grovierarI2 uova
- prezzemolo
- sale
- peperI1 spicchio aglio
Procedimento
- Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi.
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- Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe.
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- Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie.
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- Servire in tavola contornato da verdure.
In cucina con Amore