Spuma Di Tonno (2)
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Ingredienti
- 200 G Tonno
- 4 Filetti D’acciughe
- 10 G Capperi
- 20 G Cetriolini Sott’olio
- 100 G Burro
- Succo Di Limone
Procedimento
- Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
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- Lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema morbida.
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- Passare al mixer il tonno e tutti gli ingredienti rimasti.
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- Unire il tutto al burro e amalgamare bene.
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- Sistemare la crema in una ciotola di vetro e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
In cucina con Amore