Spuma Di Melanzane (2)
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Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- 4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a met? in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.
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- Metterle sotto il grill del forno finch? la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
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- Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
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- Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
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- Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
In cucina con Amore