Spezzatino Di Pollo E Melissa
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Ingredienti
- 1 Pollo
- 10 Foglie Melissa
- 30 G Burro
- 2 Cucchiai Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai Zucchero
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
Procedimento
- Tagliate il pollo a pezzetti.
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- Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore.
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- In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti.
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- Nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito.
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- Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo.
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- Cuocete a fuoco basso per mezz’ora.
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- Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.
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- Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Val Nure Pinot Nero DOC, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.
In cucina con Amore