Si fa un pesto con mezza cipolla, mezza carota e una costa di sedano (pi? o meno per quattro persone o tre pasti).
Lo si mette in un tegame con un po’ di olio e burro, lo si fa passare un po’ (fino che prende un po’ di colore e si infiappisce), poi si aggiungono 3-4 hg di carne di manzo tagliata a pezzetti nonch? un bicchiere di vino bianco.
Assaggiare quando ? quasi cotto e aggiungervi 2-3 patate sempre tagliate a pezzetti, un bicchiere d’acqua se c’? poco sugo, un cucchiaio di conserva e un po’ di dado.
In cucina con Amore