Sgombri Al Burro
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Ingredienti
- 4 Sgombri Da Porzione
- Farina
- Burro
- Salvia
- Succo Di Limone
- Sale
Procedimento
- Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso.
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- Infarinateli leggermente.
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- In un tegame scaldate una noce di burro.
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- A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco pi?.
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- Voltateli e salateli.
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- Disponeteli su un piatto da portata.
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- Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.
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- Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Cir? Bianco DOC.
In cucina con Amore