Scaloppine In Rosa
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Ingredienti
- 150 G Mascarpone
- 400 G Polpa Di Vitello Tagliata A Fette
- Farina
- 30 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
- Origano
- Sale
- Pepe
- Pancarr?
Procedimento
- Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole.
- Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe.
- Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo.
- Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne.
- Servite cospargendo di origano, con fette di pancarr? tostato.
In cucina con Amore
