Scaloppine Di Vitella Al Tartufo
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Ingredienti
- 8 Fettine Vitella
- 1/2 Bicchiere Vino Marsala
- Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Tartufo
- 2 Cucchiai Burro Tartufato
Procedimento
- Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d’olio d’oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.
- Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco.
- Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po’ di tartufo e servite.
In cucina con Amore
