Scaloppine Alla Panna E Limone
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Ingredienti
- 600 G Fettine Di Vitello
- 2 Cucchiai Farina
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Panna Liquida
- 1 Limone
- 1 Bicchierino Brandy
- 1/2 Dado
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore.
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- Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare.
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- Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare.
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- Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l’intingolo.
In cucina con Amore