Scaloppine Al Marsala (3)
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Ingredienti
- 600 G Lonza Di Maiale A Fettine
- 20 G Lardo Di Maiale
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere Vino Marsala Secco
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell’olio con 1 spicchio d’aglio.
- Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati.
- Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata.
- Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina.
- Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.
In cucina con Amore
