Infarinate le fettine di vitello e fatele rosolare dalle due parti nell’olio e burro, salate e pepate.
Versate nel tegame una tazza di brodo caldo e lasciate cuocere piano.
Quando le scaloppine saranno cotte, disponete su ognuna mezza sottiletta, coprite il tegame e lasciate cuocere qualche minuto, fino a che la sottiletta sia sciolta.
In cucina con Amore
