Scaloppe Al Forno
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Ingredienti
- 4 Scaloppine Di Vitello
- Olio D’oliva
- Burro
- 100 G Formaggio Groviera
- Pomodoro
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scottare e colorire a fuoco vivo, in olio e burro ben caldi, le scaloppe.
- Quando sono dorate, metterle in una pirofila abbondantemente imburrata.
- Intanto versare nel sugo di cottura il vino, scaldarlo e lasciarlo un po’ evaporare.
- Versarlo poi sulla carne, regolare di sale e pepe e ricoprire ogni scaloppa con un po’ di pomodoro e con una fettina di groviera.
- Far gratinare nel forno per 5-6 minuti a fuoco moderato.
In cucina con Amore
