per servire:rI1 rametto menta fresca (facoltativo)
Procedimento
Spremete con le mani ben pulite tanta uva nera quanta ne occorre per ottenere 5 litri circa di succo (in alternativa si pu? usare la centrifuga per velocizzare il lavoro, oppure acquistare il succo d’uva gi? preparato al supermercato; naturalmente, se lo fate voi con la frutta fresca sar? pi? delizioso!).
Aggiungete sei zollette di zucchero che avrete prima ben soffregato sulla scorza di un’arancia (non trattata e ben lavata!) ed il succo dell’arancia stessa.
Tagliate 2 altre arance ed un limone in fette sottili ed aggiungetele al succo.
Completate l’opera con una pesca ben matura (preferibilmente bianca) a fettine e profumate con una buona presa di cannella ed un chiodo di garofano.
Il tocco in pi?? Dopo averla tenuta in frigorifero, servitela in bicchieri grandi, aggiungendo un rametto di menta fresca all’ultimo momento.
In cucina con Amore