Saltimbocca Al Marsala (2)
Senza categoria
117 Views
Ingredienti
- 4 Fettine Vitello
- 100 G Prosciutto Cotto
- 80 G Formaggio Parmigiano In Scaglie
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 30 G Burro
- Sale
- Farina
Procedimento
- Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano.
-
- Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina.
-
- Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati.
-
- Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.
In cucina con Amore