Saltibarsciai
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Ingredienti
- 2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente
- 2 Cetrioli A Dadini
- 2 Uova Sode
- 250 G Panna Da Cucina
- 500 G Acqua Bollita Raffreddata
- 500 G Siero Di Latte
- 10 Rametti Aneto Fresco
- 150 G Porri Tritati
- Sale
- 2 Cucchiaini Succo Di Limone
Procedimento
- Mescolate il siero, l’acqua e la panna.
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- Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell’uovo, tritato finemente.
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- Mescolate i tuorli con un po’ di sale e i porri.
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- Versate nella zuppa e mescolate bene.
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- Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.
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- Versate nelle ciotole individuali e decorate con l’aneto.
In cucina con Amore