Salsa Tonnata (3)
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Ingredienti
- 100 G Tonno Sott’olio
- 50 G Capperi Sott’aceto
- 2 Acciughe
- 1 Tuorlo D’uovo Sodo
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate.
- Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell’uovo sbriciolato.
- Salate e pepate con moderazione.
- Ammorbidite prima l’impasto con alcuni cucchiai d’olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.
- Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio.
- Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.
In cucina con Amore
