Salsa Tempura
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Ingredienti
- 2 Cucchiai Dashi Solubile In Polvere
- 4 Cucchiai Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai Sak?
- 1/2 Cucchiaino Zucchero
- 1 Pizzico Zenzero Macinato
Procedimento
- Fate bollire 30 cl di acqua.
- Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l’acqua bollente.
- Mescolate finch? ? sciolto.
- Incorporate gli altri ingredienti.
- Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco.
- Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale.
- Il dashi ? un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe.
- Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali.
- Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda.
- Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non dar? lo stesso gusto squisito di pesce.
In cucina con Amore
