In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 20 Cl Besciamella
- 10 Cl Panna
- 40 G Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Burro
Procedimento
- Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3.
- Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente.
- Passate al setaccio.
- Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si pu? anche usare sulla pasta gratinata.