Salsa Alla Diavola (3)
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Ingredienti
- 5 Peperoncini Secchi
- 80 G Filetti D’acciughe
- 1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani
- 1/2 Cucchiaino Senape
- 50 G Zucchero
- 20 Cl Aceto Di Vino Rosso
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Cipolline
- Salvia
- Timo
- Sale
Procedimento
- Fate imbiondire al fuoco lo zucchero, togliete e bagnatelo col vino bianco.
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- Tritate cipolline, pepe nero, salvia, timo; bagnate con l’aceto; scaldate e fate ridurre; versatevi lo zucchero, peperoncini e acciughe tritate.
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- Schiumate se occorre.
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- Per bolliti.
In cucina con Amore