Salsa Al Tartufo Nero
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Ingredienti
- 2 Tartufi Neri
- 3 Acciughe
- Alcune Gocce Succo Di Limone
- Olio D’oliva
Procedimento
- Pulite i tartufi strofinandoli delicatamente con una spazzolina inumidita.
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- Grattugiateli e unite al composto le acciughe diliscate e tritate molto finemente.
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- Diluite il composto con olio d’oliva dal gusto delicato in modo che prevalga il sapore dei tartufi.
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- La salsa deve avere una consistenza piuttosto fluida.
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- Al momento di servire spruzzate con alcune gocce di limone.
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- Servite con pollo bollito o taglierini all’uovo.
In cucina con Amore