Rosolio Di Amarene
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Ingredienti
- 100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi
- 1000 G Amarene
- 500 G Zollette Di Zucchero
- 1 G Cannella
- 250 G Acqua
Procedimento
- Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa.
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- Mettete noccioli e polpa in una terrina con l’acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco.
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- Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodich? filtrate per bene.
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- Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d’acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell’acquavite.
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- Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate.
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- Non assaggiate prima di 3 mesi.
In cucina con Amore