per la pasta:rI25 g margarinarI2 cucchiai latte magrorI1 cucchiaio fruttosiorI70 g zuccherorI1 uovorI1 cucchiaino cannellarI2 pizzichi cardamomorI2 pizzichi chiodo di garofanorI2 pizzichi fiore di macisrI1/2 limone (scorza grattugiata)rI2 cucchiaini rumrI135 g farinarI1 cucchiaino lievitorI1 cucchiaino cacaorI25 g mandorle tritate
per decorare:rI2 cucchiai panna per dolcirI40 mandorle dimezzate e sbucciate
Procedimento
Pasta: riscaldate in una pentola la margarina, il latte, il fruttosio e 10 zucchero fino a che la margarina sia sciolta.
Versate poi il composto in una ciotola e fatelo raffreddare.
Sbattete insieme in una terrina l’uovo, gli aromi, il rum e una parte della farina setacciata con lievito e cacao.
Incorporate il resto della farina e le mandorle.
Mettete la pasta in frigorifero per 1/2 ora.
Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate delle losanghe lunghe cm 3,5.
Disponete i biscotti su una teglia imburrata, spennellateli con la panna e decorateli con le mandorle dimezzate.
Cuoceteli per 10 minuti a 200 gradi in forno gi? caldo.
In cucina con Amore