Risotto Con Seppioline
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Ingredienti
- 300 G Seppioline Pulite
- 350 G Riso
- 2 Spicchi Aglio
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Prezzemolo Tritato
- 700 G Brodo
- 1 Dado
- Sale
Procedimento
- Far rosolare l’aglio in una padella con l’olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle.
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- Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare.
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- Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo.
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- Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti.
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- Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.
In cucina con Amore