Risotto Con Salsiccia
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 150 G Salsiccia A Nastro
- 100 G Piselli
- 1 Rametto Rosmarino
- 1/2 Cipolla
- Vino Bianco Secco
- 150 Cl Brodo Di Dado
- Olio D’oliva
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Foglia Alloro
- 1 Foglia Salvia
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Procedimento
- Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.
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- Unire il vino e far evaporare.
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- Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.
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- Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.
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- Infine unire una noce di burro e il grana.
In cucina con Amore