Ratafi? Alle More
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Ingredienti
- 300 G More
- 6 Fragole
- 200 G Zucchero
- 250 G Alcool Etilico A 90 Gradi
- 3 Bicchieri Vino Brachetto
Procedimento
- Lavare e mondare le fragole e le more.
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- Frullare le fragole e le more in un robot con lo zucchero per pochi istanti.
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- Non bisogna tritare la frutta troppo finemente: basta spappolarla con lo zucchero.
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- Versare il composto ottenuto in un vaso grande, aggiungere l’alcool e mescolare bene.
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- Chiudere il vaso con un tappo e lasciare macerare bene il composto di more e alcool per almeno i 5 giorni, ricordandosi di agitare il vaso ogni tanto.
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- Passato il periodo di macerazione, colare il tutto attraverso una garza schiacciando bene la polpa per estrarre tutto il sugo rilasciato dalla frutta.
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- Fate attenzione a non far passare polpa o semini.
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- Aggiungere il Brachetto, mescolarlo bene, versare il tutto in una bottiglia, chiuderla e riporla a riposare per altri 5-6 giorni prima di consumarla.
In cucina con Amore