Rana Al Riesling
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Ingredienti
- 2 Spicchi Scalogno
- 4 Cucchiai Burro
- 32 Cosce Di Rana
- 1 Bicchiere Vino Riesling
- 4 Cucchiai Brodo Di Pollo
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Panna
- Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.
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- Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.
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- Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.
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- Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.
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- Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.
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- Cospargere con prezzemolo tritato e servire.
In cucina con Amore