Rag? Bianco
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Ingredienti
- 200 G Carne Di Manzo
- 200 G Carne Di Maiale
- 50 G Pancetta
- 50 G Burro
- Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Brodo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla Media
- Sale
- 3 Cucchiai Panna (facoltativo)
Procedimento
- In una pentola bassa lasciate scaldare l’olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate.
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- Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace.
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- Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare.
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- Salate quanto basta.
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- Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un’ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po’ di brodo.
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- A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo pi? morbido.
In cucina con Amore