Mettete le nocciole in una teglia e passatele in forno gi? caldo (200 gradi) per 6-7 minuti.
Quindi estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare un pochino; quando potrete maneggiare le nocciole senza scottarvi, prendetele fra le mani, poche alla volta, e strofinatele per eliminare la pellicina che le ricopre.
Fatto ci?, tritate le nocciole con la mezzaluna; se preferite, potete tritarle anche con il frullatore elettrico: in questo caso dovrete metterne poche alla volta nell’apparecchio e azionarlo per pochi secondi, altrimenti rischiate di avere una poltiglia e non un trito.
Se non la consumate subito, conservate la pralina in barattoli di vetro.
In cucina con Amore