Potacchio Con Pinoli
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Ingredienti
- 800 G Stoccafisso Ammollato
- 50 G Pinoli
- 3 Spicchi Aglio
- 3 Cucchiai Rosmarino Tritato
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.
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- Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti.
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- Appena sar? colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi.
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- Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
In cucina con Amore