Porri Stufati
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Ingredienti
- 8 Porri Medi
- 3 Cucchiaini Senape
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Brodo Di Verdure
- 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finch? saranno morbidi.
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- Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno gi? caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
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- Emulsionare la senape, l’aceto, sale e pepe.
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- Unire l’olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
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- Tagliare a met? i porri e irrorarli con la salsa.
In cucina con Amore