Pomodori Ripieni Al Cuscus
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Ingredienti
- 4 Pomodori Da Riso
- 1 Cipolla
- 180 G Couscous Precotto
- 25 G Uvetta Sultanina
- 1 Tuorlo D’uovo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Mentuccia
- Sale
Procedimento
- Scoperchiare i pomodori e svuotarli.
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- Appassire nell’olio la cipolla finemente tritata.
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- Far bollire 25 cl d’acqua salata con alcune gocce d’olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous.
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- Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti.
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- Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare il tuorlo.
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- Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200 gradi per 20 minuti.
In cucina con Amore