Pomodori Meringati
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Ingredienti
- 8 Pomodori Rotondi Maturi
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 2 Albumi D’uovo
- 2 Cucchiai Burro Fuso
- 1 Tuorlo D’uovo
- 50 G Formaggio Groviera Grattugiato
- Poco Pepe
- Sale
Procedimento
- Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l’interno.
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- Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe.
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- Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua.
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- Ungerli di burro e riempirli con il composto.
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- Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato.
In cucina con Amore